Start In China

Ik heb maandag eens geprobeerd of mijn beroemde versie van ‘koe-lu-yuk’ (oftewel gefrituurde stukjes varkensvlees in zoet-zure saus met ananas) ook in China goed zou worden ontvangen. Tijdens het bereiden van het recept dacht Xiaoxiong dat het echt vreselijk vies zou zijn. Ik geef haar geen ongelijk, want als je een half kopje azijn, een half kopje bruine suiker en flink wat tomatenketchup bij elkaar gooit, verwacht je niet direct dat het lekker zal worden. Van wat bloem, water, olie, snufje zout een kleverig beslag gemaakt en dat om de kleine blokjes varkensvlees gedaan en toen in de wok gefrituurd. Dat was nog best lastig, want je kan natuurlijk niet de temperatuur aflezen. Nog wat blokjes ananas, reepjes ui en paprika bakken en dan alles bij elkaar in de pan doen en samen met de gebakken rijst (nasi dus) opeten. En wat bleek, xiaoxiong vond het ook super lekker

Zoet-zuur varkensvlees

Lekker eten